Popihn Sauvages | Shiso 2022 | Wild | 7%

Bière sauvage barriquée, avec ajout de feuilles de shiso.
Fermentation ouverte via coolship, avec ajout de levures maison. La bière a été affinée deux ans dans trois différentes barriques de vin rouge français avant assemblage et ajout de feuilles fraiches de shiso.

Profil végétal, épicé, acide, funky, vineux, boisé, rustique.