Phantom Spirits | Summer Solstice Vermouth Candidus | 17%

Vermouth blanc issu d’un vin Chardonnay de Tre Monti, millésime 2017.
Plus de 20 herbes et botaniques sont présentes dans ce Vermouth. Elles ont été cueillies à la main lors du Solstice d’été, avant d’être extraites dans différents alcools puis intégrées au Vermouth. On y trouve notamment des pétales de rose, pourpier de mer, oxalis, pousses de pin, verveine citronnée, armoise, sauge, achillée millefeuille, santoline…

Profil : doux, floral, chaleureux, ensoleillé, fine acidité. Notes de miel, pollen, rose, agrumes, chêne, poire oxydative, multitude de végétaux, finale légèrement épicée…

Édition limitée à 700 bouteilles.

Idées cocktails : 
White Negroni : 3 cl Gin, 3 cl Suze, 3 cl Vermouth blanc.
La Boubinette : 6 cl Vermouth blanc, 1,5 cl Liqueur H.Theoria Amour Matador ou Electric Velvet, 1,5 Jus de Citron, 10 cl Ginger Ale.
Olivette : 5 cl Vermouth blanc, 1,5 cl Gin, 10 cl Olive Lemonade.