Description
Depuis le millésime 2013, nous proposons également une 2eme cuvée nommée HENRI.
Il s’agit d’une sélection de nos plus vieilles vignes situées dans le coteau. Le nom de cette cuvée fait référence à mon grand père qui aurait été centenaire en 2013.
Contrairement à la cuvée Patou, la vinification est faite grappes entière. Le vin de goutte extrait est passé directement en fûts de chêne de un ou deux vins.
L’élevage dure 22 mois.
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