Le Soupir | Nil Blanc | Wit Abricot BA | 4,9%

Wit Abricot.

Bière fraîche, délicate et fruitée, résultat d’une macération de 250 g/L d’abricots frais dans une Witbier de fermentation mixte élevée plusieurs mois en barrique de vin blanc.
Fermentée via un blend de levures dominé par un souche de Wit belge, mais aussi de la Saison, de la Brett Bruxellensis et une culture de levures et bactéries sauvages issues de fleurs du jardin.
Le résultat est une bière sèche, acide, aux belles notes d’abricot juteux, une texture onctueuse et une acidité délicate.