Holy Goat | Sunsmasher | Fermentation Mixte Abricot | 5,8%

Bière de fermentation mixte aux abricots.

Il s’agit d’un assemblage de 3 Golden Ales fermentées avec différentes souches de Brettanomyces, avant ajout d’abricots à hauteur de 250 g/L.
Sur ces 3 bières, 2 ne contiennent pas de houblon afin de développer un maximum de saveurs d’agrumes et de pêche acide ainsi qu’un funk subtil. La troisième contient du houblon en petite quantité, permettant un rendu légèrement tropical tout en maitrisant l’acidité globale de l’assemblage.
Profil : funky, acide, fruité.