Holy Goat | Goatfuzz | Wild | 7%

Wild.

Brassée avec des céréales écossaises locales (orge, blé, avoine), avant fermentation avec une nouvelle culture maison de Bretannomyces pendant 4 mois. Holy Goat a choisi de ne pas y ajouter de fruits afin de mettre en avant toute l’intensité de cette fermentation, aux notes punchy de fruits exotiques : fruit de la passion, mangue, ananas et litchi, accompagnées d’un délicat funk en trame de fond.