Holy Goat | Crypt Witch | Rouge des Flandres Cerise Miel BA | 8%

Rouge des Flandres BA.

Ajouts : cerises Stevnsbær (de chez Frederiksdal) et miel de forêt.
Une Rouge des Flandres issue d’un assemblage :
– 70% de bière “jeune” élevée 4 mois.
– 30% de bières plus âgée, élevée 1 an en fût de Whisky.

La combinaison de ces deux bières a produit un ensemble complexe, à la fois doux et acidulé, avec une subtile touche de chêne.
Holy Goat y a ensuite ajouté du miel de forêt et des cerises Stevnsbær sourcées chez Frederiksdal (Danemark) qui ont été utilisées une deuxième fois ici après leur macération dans la bière Holy Mountain Kriek.