Holy Goat | Crimson King | Rouge de Flandres Fraise Cerise Cassis BA | 7%

Rouge des Flandres élevée en barriques, avec ajout de fraise, cerise et cassis.

Inspirée des traditionnelles Rouges des Flandres, Crimson King est la bière à l’élevage le plus long de la brasserie Holy Goat. Elle combine 4 brassins : l’un élevé pendant 3 mois, un autre durant 4 mois avec de vieux houblons, un autre durant deux ans et un dernier pendant un an en fût de Whisky.

Cet assemblage a été refermenté et élevé une nouvelle fois durant un mois avec macération de fraises écossaises, cerises et cassis, pour un taux de fruits de de 250g/L.
Une bière d’une grande profondeur aromatique, fruitée, complexe, acidulée, maltée, équilibrée.