Holy Goat | Crimson Blade | Rouge des Flandres | 7,5%

Bière inspirée de la traditionnelle Rouge de Flandres belge, à la cerise.
Il s’agit d’un assemblage :
– 80% de bière élevée 4 mois.
– 20% de bière élevée en barrique de vin rouge pendant un an.
Les bières de base ont été fermentées grâce à un blend de Brettanomyces et de différentes souches de bactéries.

Cet assemblage a reposé sur 400 kg de cerises acides “Stevnsbær”.