Galibot x Cambier | In Too DIP | Cold IPA | 7%

Cold IPA / IPL (India Pale Lager)

Nouveau procédé, nouveaux goûts.
Les brasseries Galibot et Cambier ont choisi le DIP Hopping pour apporter une réelle profondeur du spectre des houblons utilisés : SIMCOE, IDAHO 7.
Il s’agit d’un nouveau procédé japonais visant à extraire un maximum d’arômes des houblons. 1/3 du moût a été transféré dans une fermenteur rempli de houblon afin d’obtenir une souper houblonnée super aromatique. Le reste du moût a été stocké et refroidi à part pour atteindre la température parfaite de fermentation avant assemblage. Un procédé complexe pour un résultat particulièrement résineux et fruité.