Effet Papillon | Brett Series – Stout 2024 | Brett Stout BA Bourbon et Vin Rouge | 9%

Brett Stout barriquée.

Une vraie curiosité !
Cette bière est le fruit de l’assemblage d’une Imperial Stout et d’une Oatmeal Stout. Toutes deux ont vieilli en fût de chêne. La première a passé 4 ans en barrique de Bourbon et la seconde 3 ans en barrique de vin rouge.
Cet assemblage présente une diversité de souches de Saccharomyces et de Brettanomyces aux profils épicés et fruités (fruits rouges et agrumes). Malgré une acidité marquée, cette recette est gourmande grâce aux notes torréfiés, vanillées et de fruits à coque.