Cantillon | Gueuze (2019) | 5,5%

Gueuze 2019.

L’incontournable Gueuze de la Brasserie Cantillon !
Assemblage de bières de fermentation spontanée élevées de 1 à 3 ans en fûts de chêne (Lambics).
Bière de longue conservation, au goût évolutif. Possibilité de la conserver de longues années avant dégustation.

La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de chêne. Le rôle le plus important du brasseur est gustatif. Il devra goûter une dizaine de Lambics provenant de tonneaux différents pour finalement en sélectionner cinq ou six. C’est ainsi que se confectionne la Gueuze 100% Lambic, porteuse du caractère original des bières de la Brasserie Cantillon. Chaque cuve d’assemblage donnera naissance à une Gueuze différente.

Profil : rustique, boisé, funky, acide, fruité.
Embouteillée le 08/05/2019.