The Ale Apothecary | Sauvie 2019 | Wild | 8,1%

Bière sauvage aux ingrédients locaux issus des meilleurs producteurs de l’Oregon (USA), où est basée la brasserie The Ale Apothecary.
Houblon Crystal en provenance de Sauvie Island (à côté de Portland), récoltés à la main par les brasseurs. Ce houblon est réputé pour ses arômes épicés (poivre noir, cannelle, muscade), de bois, de fleurs et d’agrumes.
Élevage en fût de vin, refermentation en bouteille avec du miel.

Acide, vineuse, ronde, boisée, vanillée, belle longueur sur une pointe de sésame et de muscade… Gros plaisir !

Embouteillée le 29/10/2019.