Small Pony | The Golden Hour | Wild | 5,7%

Bière vivante hybride élevée en fût de chêne avec marc de vin orange.
Assemblage de plein de jolies choses :
– Bière sur levures sauvage élevée pendant deux ans en barriques
– Bière de sarrasin jeune
– Golden Ale
– Bière fermentée via levures kveik.

Cet assemblage de bières a été refermenté sur du marc de vin nature orange (Chardonnay) avant de retourner en fût pour s’affiner davantage.

Une petite rareté made in Canada, au profil varié et équilibré : funk subtil (notes rustiques, d’étable, de paille), fût de chêne, vin blanc, fleurs, acide, tannique.

Limitée à une bouteille par personne.