Cidrerie de Reillon | Octobre 2020 | Cidre extra-brut | 6%

Cidre Extra-Brut tranquille (sans bulles, juste perlant), issue d’une fermentation de pommes récoltées en Octobre 2020 via levures sauvages présentes sur les fruits.
Assemblage : Multitude de pommes de variétés locales (Lorraine). Récolte manuelle.
Production confidentielle : 374 bouteilles.

Un cidre tout en légèreté, dont la finesse est accentuée par son perlant naturel. Pas / peu de sucres résiduels mais une texture agréable grâce à quelques délicats tanins. La multitude de pommes utilisées se retrouve en bouche à travers une belle palette aromatique complexe et nuancée qui se termine sur les levures sauvages.