Burning Sky | Coolship 2021 | Fermentation spontanée | 6,5%

Bière de fermentation spontanée élevée en fûts de chêne.

Issue d’un assemblage de différents brassins de fermentation spontanée (ensemencés toute une nuit en coolship) transférés ensuite dans des fûts de chêne pour une lente fermentation. Une bière acide, funky, boisée, fruitée (fruits à noyaux), complexe, qui représente tout le savoir-faire de Burning Sky.