Ca’ del Brado | Sei Montagne | Sour / Wild | 7,4%

Sour Ale infusée avec différents thés chinois Pu Er Sheng (thés d’exception “de garde”, millésimés, qui se bonifient avec le temps) :
• Nan Jian Tu Lin Gao Ji 2012
• Nan Jian Qiao Mu Tai Yuan 2012

Fermentation primaire 100% Brettanomyces Lambicus, puis élevage en barriques de vin rouge avec culture mixte maison.