Popihn Sauvages | Collaboration L’Apaisée – La Montagnarde 2021 | Wild | 6,5%

Bière Wild issue d’un brassin refroidi en coolship lors d’une nuit de novembre 2019.
L’assemblage est constitué à 20% de bière spontanée et de fermentation mixte d’une sélection de levures. Trois ans d’élevage en barrique de Chablis, sémillon et vin rouge sont ensuite venus la sublimer.

Collaboration avec les brasseries L’Apaisée et La Montagnarde.