Cloudwater | Wandering Midnight | Wild | 7,2%

Bière Wild sur base de fermentation spontanée, avec ajout de bactéries locales et chuckleberry (un fruit hybride entre groseille, groseille à maquereaux et cassis) à hauteur de 1000g/L (colossal !), de la vanille et fève tonka.
L’ensemble a été assemblé avec une bière brut élevée 4 ans en barriques.

Fruité intense, acidité et délicates notes de vanille et fève tonka se font sentir dans cette bière funky, tannique, ronde et complexe.