SPO | Saison Brettraves 2023 | Wild | 4,9%

Bière sauvage brettée, élevée en barriques alsaciennes, avec ajout de betteraves locales d’Alsace.

Il s’agit d’un assemblage de bières issues de deux barriques (élevage 6 et 12 mois) avec ajouts de levures mixtes dont Brett.
Une bière qui sublime la betterave et ses notes fruitées / terreuses. Jolie texture, rustique, fine acidité, épices, complexité…